材料（２人分）
秋鮭切身…2切
じゃが芋…2個
塩・こしょう…適量
バター…15g
醤油…大さじ1
油…適量
作り方
１．解凍した秋鮭は良く水気をふき取り、ひと口大に切り塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしておく。じゃが芋は約5mm幅にスライスする。
２．熱したフライパンに油をひきジャガ芋を入れ、軽く塩・こしょうをふり焼き目がつくまで炒めいったん取り出す。
３．フライパンに油を小さじ2程足して秋鮭をフライパンに並べ、弱火～中火で焦げないように火を通し、きつね色に焼きあがったら２を戻し、バターと醤油を加え炒め合わせ、彩りで刻んだパセリ(分量外)をちらす。
※バターと醤油の香り豊かな１品です。
