材料（２人分）
あいコープの豆腐もめん…1丁
えびしんじょすりみ…1袋
北海道産塩味えだまめ…適量
むきネギ…7～8cm
しょうが…1片
中国料理用ガラスープ顆粒…1/2本
水…300ml
塩・コショウ…適量
水溶き片栗粉…適量
作り方
１．フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたネギとみじん切りのしょうがを加え火にかけ、香りがたったら解凍したえびしんじょを入れ、炒めながら荒ほぐしにする。
２．水気を切った豆腐をスプーンで崩しながら１に加え炒め合わせたら、水とガラスープ顆粒と塩少々、オイスターソースを加え、３分程煮る。
３．仕上げにコショウを適量ふり、解凍しさやから取り出した枝豆を適量加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※えびしんじょからでる出汁が料理をグンと美味しくしてくれます。
