メカジキのチーズピカタ

材料（２人分）

メカジキ切身…2枚
パルメザンチーズ…大さじ1
溶き卵…1個分
パセリ…適量
塩・コショウ…適量
バター…大さじ1

作り方

１．解凍したメカジキは水気をふきとり塩・コショウをふる。
２．溶き卵にパルメザンチーズとみじん切りにしたパセリを混ぜ合わせる。
３．１の水気を再度ふきとり２を絡め、フライパンにバターを溶かし、中火でじっくりと焼き上げる。

※手軽にできるおしゃれな一品。