あいコープのレシピ集

明太ディップで温野菜サラダ

明太ディップで温野菜サラダ

材料(2人分)

<明太ディップ>
辛子明太子…大さじ1程度
マヨネーズ…大さじ2
ヨーグルト…大さじ1

アスパラガス…4本
人参…1本
じゃが芋…大1個

作り方

1.野菜は食べやすい大きさに切り、蒸し器で蒸す。明太ディップの材料を混ぜ合わせ器に入れ、混ぜ合わせる。
2.温野菜を皿に盛り、明太ディップをつけていただく。

※野菜はブロッコリーやスナップエンドウなどお好みの野菜でどうぞ。ポテトサラダなどに混ぜてもおいしく召し上がれます。