材料(約4人分)
豚モモブロック…400g
塩・コショウ…適量
A 醤油・みりん・酒…各大さじ2
A しょうが・にんにく…各1片分すりおろし
作り方
1.豚モモブロックは常温に戻し、塩・コショウで下味をつけ、熱したフライパンに油をひき、表面全体に焼き色をつけ取り出す。
2.ジップ付きポリ袋などに1とAを入れ、空気を抜くように袋の口をしっかりと閉じる。
3.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止め、2を入れフタをする。
4.新聞紙(朝刊1日分)で鍋を包み、更に大判のタオルを2枚以上重ねて包み、3時間程放置し、完成。
※じっくり火を通せば、しっとりジューシーな煮豚が作れます!