あいコープのレシピ集

冷やし坦々そうめん

冷やし坦々そうめん

材料(約2人分)

豚ひき肉…150g
しょうが…小1片
ごま油…適量
そうめん…200g
きゅうり…1/2本
ミニトマト…2個
ネギ…適量
みそ・酒・砂糖…各大さじ1
醤油…小さじ1
ラー油…適量
A(クリーミー胡麻…50ml、こだわりの麺つゆ…大さじ1、水…1カップ)

作り方

1.フライパンにごま油をひき、豚ひき肉としょうがのみじん切りを炒め、火が通ってきたらみそ・酒・砂糖と、醤油を加え炒める。
2.茹でて流水でしめたそうめんを器に盛り、千切りにしたきゅうりと半分に切ったミニトマトと1を盛り付け、白髪ねぎを添える。
3.にAをそそぎ、ラー油を適量かける。

※胡麻ドレッシングのアレンジスープに濃いめに味付けしたひき肉が旨い!