材料(約2人分)
トマト…1玉
玉ネギ…1/2玉
水煮とろさば缶…1缶
にんにく…1片
しょうが…1片
オリーブオイル…適量
使えるカレー(フレークタイプ)…大さじ3~4
水…1と1/2カップ
作り方
1.トマトと玉ネギはくし切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら1を加え炒める。
3.野菜がしんなりしてきたらとろさば缶(煮汁ごと)と千切りにしたしょうがと水を加え煮立て、カレーフレーク(大さじ3~4、お好みで)を溶かす。
※さらりと食べやすい夏カレー