材料（約２人分）
産直牛細切りチンジャオロース用…160g
ニラ…1/2束
溶き卵…2個分
酒・醤油…各小さじ1
片栗粉…小さじ2
Ａ（オイスターソース・醤油…各大さじ1、酒…大さじ1）
作り方
１．牛肉は酒と醤油をもみ込み、片栗粉を加え混ぜておく。
２．熱したフライパンに油をひき、溶き卵を入れ半熟のスクランブルエッグにし、一旦取り出す。
３．フライパンの汚れをふき取り、１をほぐしながら炒め、火が通ってきたらざく切りにしたニラとＡ、２を加えざっと炒め合わせる。
※鉄分豊富なスタミナメニュー！
