材料（約２人分）
ご飯…2膳分
鎌倉ソフトサラミ…1/2本
ズッキーニ…1/2本
玉ネギ…1/2玉
塩・コショウ…適量
バター…10g程度
チキンブイヨン…1/3本
作り方
１．サラミとズッキーニはスライスする。玉ネギはみじん切りにする。
２．熱したフライパンにオリーブオイル適量をひき、サラミを入れ表面がかりっとするまで炒め、いったん取り出す。そのままのフライパンでズッキーニを塩少々で炒め、色よく焼けたら取り出す。（フライパンに残った旨みがでた油は捨てずに３の工程へ）
３．フライパンにバターを溶かし玉ネギを炒める、火が通ってきたところでご飯とチキンブイヨンを加え炒め合わせ、塩・コショウで味を調え２を戻し入れ混ぜ合わせる。
※カリカリに焼いたサラミの旨味を活かした一品！
