材料（約２人分）
ごぼう…100g
人参…40g
鶏ムネ正肉…100g
酒…少々
Ａ すりごま白…大さじ4
Ａ マヨネーズ…大さじ1と1/2
Ａ 砂糖…大さじ1
Ａ 塩…少々
Ａ 醤油…小さじ1
Ａ 酢…大さじ1と1/2
作り方
１．ごぼうは皮をこそげ、4cmの千切りにし、酢水にさらしておく。人参は皮をむき、4cmの千切りにします。
２．鶏肉は酒をふりかけて、沸騰したお湯（鶏肉がひたひたになる位）に入れ、鶏肉の色が変わったら火を止めてお湯が冷めるまで放置し、冷めたら鶏肉を手で裂く。
３．ごぼうは塩少々を加えた熱湯で茹で、ごぼうが柔らかくなったら人参を加えてさっと茹で、ザルにあけてそのまま冷ます。
４．ボウルにＡを合わせ、３を和える。
※すりごまをたっぷり使ったドレッシングで作るサラダです。
