材料（約２人分）
鎌倉ベーコンスライス…1パック
にがうり（ゴーヤー）…1/2本
もめん豆腐…1/2丁
溶き卵…1個分
オリーブオイル…適量
黒コショウ…適量
塩…適量
砂糖…少々
Ａ（水…50ml、チキンブイヨン…1/3本）
作り方
１．ゴーヤーは半分に切り、中のワタをスプーンなどでこそげとり約5mm幅の半月切りにする。ベーコンはひと口大に切り分ける。
２．フライパンにオイルをひき、ベーコンを焼き色がつくまで炒めいったん取り出す。続いて水気をふいた豆腐を手でちぎり入れ炒め、焼き色がついたところで取り出す。
３．そのままのフライパンでゴーヤーを炒め、火が通ってきたところで２を戻しＡを加え炒め合わせ、溶き卵を加えざっくりと混ぜながら火を通す。仕上げに黒コショウをふり皿に盛り付ける。
※お好みで粉チーズをかけても美味しい！
