材料（約２人分）
あいコープの生ベーコンブロック…100g
ミニトマト…3個
じゃが芋…1/2個
ピーマン…1/2個
水…2カップ
こうじみそ…適量
作り方
１．ベーコンはひと口大に切り分ける、ミニトマトは半分にカットし、じゃが芋とピーマンはさいの目に切る。
２．鍋にベーコンを並べ火にかけ、油がにじみ出てきたところでじゃが芋、ピーマンを加え炒める。じゃが芋が半透明になってきたところで水とミニトマトを加え煮る。
３．じゃが芋がやわらかくなったら火を止め、みそで味を調える。
※ベーコンのだしとトマトの旨みが味の決め手。
