材料（約２人分）
レンコン…150g程度
シュレッドチーズ…適量
塩・コショウ…適量
お好みの野菜サラダ…適量
作り方
１．レンコンは3mmほどにスライスし（8枚程度）、フライパンに並べ塩・コショウを軽くふり、オリーブオイルを適量加え火にかける。
２．軽く焼き色がついたら裏返し、シュレッドチーズを一枚ごとに適量のせ、溶けてきたところで再度裏返してチーズが色よくなるまで焼き上げたら、粗熱がとれるまで冷まし、お好みの野菜サラダにトッピングする。
※カリカリのチーズレンコンがサラダのアクセントに！
