材料（約２人分）
レンコン…150g
水…150ml
牛乳…200ml
チキンブイヨン…1/3本
塩・コショウ…適量
ラビオリ…10個程度（お好みで）
パセリ…適量
トッピング用レンコン…適量（スライス2～3枚）
作り方
１．レンコンはスライスし、オリーブオイルをひいた鍋で軽く炒め、水とチキンブイヨンを加え、弱火で煮る。
２．レンコンが煮えたら、牛乳とともにミキサーで撹拌する。
３．鍋に戻し、塩・コショウで味を調え、下茹でしたラビオリを入れ弱火で温め、刻んだパセリとカリカリに焼いたレンコンをトッピングする。
※レンコンのほのかな甘みを感じる優しいポタージュ
