コロコロミニトマビーフカツ

材料（10個分）

産直牛小間切れ…200g
ミニトマト…10個
塩・コショウ…適量
パン粉…適量
Ａ（卵…1個、小麦粉…100g、牛乳…150ml）

作り方

１．牛肉を10等分に分け、ミニトマトを包み丸く形をととのえ、10個分つくり塩・コショウで下味を付ける。Ａは混ぜ合わせておく。
２．１に小麦粉をうすくまぶし、Ａにくぐらせパン粉をつける。
３．１８０℃に熱した油に２を入れ、こんがりと色よくなるまで揚げる。

※ジュワッと広がるトマトの旨み！