材料（３～４人分）
牛小間切…200g
白菜…200g
生椎茸…2枚
水…1カップ
ガラスープの素…1/2本
水溶き片栗粉…適量
ごま油…少々
Ａ（醤油・酒・片栗粉…各小さじ1、塩・コショウ…少々）
Ｂ（オイスターソース…大さじ1と1/2、醤油・酒…各大さじ1）
作り方
１．牛肉はＡをもみ込んでおく。白菜はざく切りに、椎茸は約5mm幅にスライスする。
２．フライパンに油をひき、牛肉をほぐしながら炒め、あらかた火が通ったところでいったん取り出す。続けて白菜、椎茸を炒め、白菜がしんなりしたら水とガラス―プの素を入れフタをして弱火で10分ほど煮込む。
３．白菜が柔らかくなったら、Ｂと牛肉を入れ軽く煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに香りづけのごま油を入れる。
※ご飯にかけて、あんかけご飯にしても良し！
