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あいコープのこつぶ納豆


まろやかな旨味と糸引きの良い納豆です

あいコープのこつぶ納豆
・あいコープのこつぶ納豆
・たれ・からし付 あいコープのこつぶ納豆

<作り手>
生産者:(有)わたり納豆
 (有)わたり納豆は、昭和23年に創業した宮城県亘理町の納豆屋さん。高い技術と経験をもつ照井さん社長の照井正彦さんを一言で表すと「納豆博士」。その情熱は2011年の全国納豆鑑評会で最優秀賞を受賞するなど、数々の受賞歴にも繋がっています。

<ココが違う>
組合員の力と生産者の努力で生まれた納豆
 2013年2月、もっとおいしい納豆を!と、組合員が中心となって発足した「納豆プロジェクト」。
 まずは生産者の選定。宮城県内の有力メーカーの納豆の試食を行い、その中からみごとに選ばれたのが、わたり納豆さんこつぶ納豆でした。
 そこから、わたり納豆と組合員が一緒になって原料の選択など半年以上かけて開発。2013年9月、ようやくあいコープのこつぶ納豆の供給が開始されました。

マイルドな味
 原料は、厳選した北海道産スズマル大豆。スズマルは蒸煮すると表皮が軟らかく、糸引きも大変強い納豆に仕上がります。さらにわたり納豆の高い技術で、原料の状態と、その日の気温や湿度といった環境の変化に応じて丁寧に発酵管理された納豆は、ふっくらとした食感でマイルドな風味に仕上がっています。

(有)わたり納豆 照井正彦社長
「納豆は微生物の働きで形成される『生き物』です。長年作り続けていますが、毎日表情の変わる納豆を常に美味しいものにすることがとても難しく、そして楽しく感じながら精一杯作っています。
あいコープの組合員さんと交流する中で、みなさんとともに増々美味しい納豆にしていきたいと思っております。」





【あいコープのこつぶ納豆】ご利用の皆さんからのコメント

ふっくらとしておいしい。(K.Yさん)

糸ひきがすご~い!おいしい納豆です☆(M.Wさん)

豆の「うまみ」が感じられます。(S.Aさん)

たれ・からし付もあるので、便利に使っています。(K.Oさん)

あなたのコメントを、お待ちしています!



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