11月16日。仙南地区の秋のフォーラム「美味しい豚肉食べに来て！」を開催。
とうほく食育実践協会の食育コンダクターさんを講師に迎え、あいコープの豚肉「じもとん」と「こめ豚」を使った料理を教えていただきました。
まずは、あいコープの畜産についてのお話し。
あいコープ生産者さんの耕畜連携の流れや地域循環の取組み、また、地区委員さんが昨年訪問したあいちゃん牧場の見学の様子も交え、わかりやすく説明して頂きました。
いよいよ、カンタン豚肉料理にみんなで挑戦！
グループに分かれて調理
あいコープの調味料がたくさん並びます
●小松菜のチャンプルー
熱した油に塩を入れ、小松菜を炒めるのがポイント。
そのあとに、豚肉と水切りした豆腐を入れてサッと炒めます。
小松菜な色が鮮やかなチャンプルーの出来上がり。
交流している「秋保ゆうきの会」の小松菜。さっと色よく炒めます
●ハニーポーク炒め
はちみつに漬けた後に調味料を入れて焼くので、お肉がとっても柔らか！
はちみつの優しい甘さもgood
お肉は、はちみつに30分くらいつけてから焼く。
「小松菜のチャンプルー」と「ハニーポーク炒め」完成！
他にも豚肉の部位の特性を生かした豚肉料理がテーブルに並びました。
白菜と豚肉を重ねて
最後に水菜
いただきまーす！！！
「1日で1週間分の豚肉食べたね～♪」そんな幸せな会話をしながら、あいコープの豚肉の美味しさを改めて感じ、満喫した仙南地区のフォーラムでした。
参加して下さった皆さん、ありがとうございました。
（担当理事）
