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11/22 若林地区 秋のフォーラム「あいコープのお肉でワンプレートランチ」


11/22。若林地区の秋のフォーラム「あいコープのお肉でワンプレートランチ」を開催しました。
畜産がテーマということで、まず最初にあいコープで取り組んでいる「耕畜連携」や「アニマルウェルフェア」について学び合いの時間を持ちました。
難しいテーマではありますが、資源を循環させ安心・安全な食につなげていること、家畜に負担を掛けない飼育に取り組み、それを私たちが大切に頂くということをお伝えしました。

畜産がテーマ


学んだあとは実際に調理して試食!
今回は鶏・豚・牛を楽しめるメニューを提案しました。
・ポークノルマンディー(豚肉のリンゴ巻き)
・蒸し鶏のサラダ ゆず塩ドレッシング
・牛ステーキ
・枝豆スープ
・i食パン

調理開始
調理開始

今回のメニューは、簡単なレシピで、参加者にも好評でした。
特にポークノルマンディーは、豚肉とリンゴという意外な組み合わせがとてもマッチしていて、参加者のお子さんも美味しそうに食べてくれました。

ポークノルマンディ
ポークノルマンディ
塩ゆずとにんじんに、りんごのすりおろしを加えたドレッシング
ドレッシング

また牛ステーキは、参加者も普段なかなか注文しないという方が多かったのですが、改めて味の良さを実感! これから、クリスマスや年末に注文してみようと思うという方もいました。

牛ステーキ
牛ステーキ
ワンプレートランチ完成!
ワンプレートランチ完成

今回、サラダの白菜と、スープの枝豆は、若林地区委員会と七郷みつば会のコラボ畑で採れたものを使用しました。自分たちで作った野菜を、こうして企画で使い参加者の方にも食べてもらえることができ、感慨深いものがありました。

おいしいー♪
おいしい

お肉でボリューム満点なワンプレートランチで、お腹いっぱいで終了した秋のフォーラム。
素材の味をしっかり楽しんだ会となりました。
参加してくださった皆さん、ありがとうございました。

(担当理事)
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