青葉A地区の組合員交流会は、「お豆腐屋さんに教わる華やかランチ♪~菅野食品さんをお招きして~」と題して、2月16日に開催。菅野食品のお二人と約20名の組合員さんが集まり、楽しく美味しい会となりました。
菅野食品さんは、震災の津波から工場を再建。宮城県産大豆を使い、消泡剤不使用で美味しいお豆腐を作って下さっている、あいコープではおなじみのお豆腐屋さんです。
菅野食品さんにお豆腐料理を教わる
菅野食品の菅野さんと飯田さん
飯田さんはなんと元シェフ!普段は手揚げを担当しているそうです。
菅野食品さんに教わった、とっておきのメニューは・・・
・絹豆腐の青菜あんかけ
・木綿豆腐のステーキ ペペロンチーノきのこソースをかけて
・お豆腐となめこの味噌汁
・水菜のサラダ じゃこと油揚げトッピング
・ごはん
・絹豆腐で作るお豆腐クリームカステラを添えて
完成!
どれもちょっとしたワンポイントを教えて頂き、応用のきくものや早速今夜のおかずに役立つものばかり。
実際お豆腐を作っているときのこだわりや大変さなど、現場での声も聞くことができました。
お豆腐を買うのがますます楽しみになりそうです!
菅野食品さん、ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました!
(担当理事)