「一番茶」は、その後に摘み採られる「二番茶」「三番茶」等と対比して使われることが多く、 「新茶」 は、一年で最初に摘まれる初物(はつもの) の意味をこめて、また旬のものとして呼ばれます。 製造メーカーの方では、4月~5月に収穫した一番茶を低温保存しておいて、1年中いつでも一番茶を製品化できるようになっています。