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お豆腐あじバーグ


お豆腐あじバーグ

材料(2人分)

とれとれあじたたき身…150g
もめん豆腐…1/2丁
玉ネギ…1/2玉
人参…1/4本
しょうが…1/2片
溶き卵…1/2個分
パン粉…1/3カップ
A(醤油・みりん・酒…各大さじ2、砂糖…大さじ1)

作り方

1.玉ネギと人参はみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。玉ネギがあめ色になったらいったん取り出し、粗熱をとる。
2.ボウルにあじと、キッチンペーパーなどでよく水気をきったもめん豆腐、1、みじん切りにしたしょうが、溶き卵、パン粉を加えよく混ぜる。
3.2を4等分に分け、形を整えてフライパンで色よく焼き上げ皿に盛る。フライパンにAを加えて煮詰めてソースをつくり、あじバーグにかける。

※お魚が苦手な方にもオススメ!

ニラとまぐろ中華和え


ニラとまぐろ中華和え

材料(2人分)

生からつくったまぐろ中落ち…110g(2パック)
ニラ…50g
白すりごま…小さじ1
A(醤油・ごま油…各大さじ1/2)


作り方

1.ニラはさっと湯通しして流水にさらし、水気をしぼってみじん切りにする。
2.解凍したまぐろをボウルにいれAと1、白すりごまを加えて良く和える。

※ご飯に盛り付け、中央に黄身をのせてどんぶりにするのもオススメ。

おさかなチャーハン


おさかなチャーハン

材料(2人分)

おさかなフレーク…大さじ3
人参…40g
ピーマン…1/2個
卵…1個
ごはん…400g
塩・コショウ…適量
醤油…小さじ1

作り方

1.人参とピーマンはみじん切りにする。卵は溶きほぐしてく。熱したフライパンに油をひき、人参とピーマンを炒める。
2.野菜に火が通ったらフライパンの端によせ、溶き卵を入れ、半熟のところですぐさまご飯をいれて木ベラなどでほぐしながら炒め合わせる。
3.ご飯がパラっとしてきたら、おさかなフレークを入れ、フライパンのふちに回しいれるように醤油を加え、強火で一気に炒め合わせる。仕上げに塩・コショウで味を調える。

おさかなフレークで簡単調理!

銀ひらすのマヨネーズ焼き


銀ひらすのマヨネーズ焼き

材料(3切分)

銀ひらす切身…3切
塩・コショウ…適量
黒コショウ…適量
A(ゴールデンオレンジの果汁(レモンでも可)…小さじ1、みそ…小さじ1、マヨネーズ…大さじ3)

作り方

1.銀ひらすは解凍し、水気をふきとり塩・コショウをふる。
2.グリルに1を入れ両面色よく焼く。
3.2にAを塗り、グリルで焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、黒コショウをふる。

※隠し味の柑橘果汁で爽やかな仕上がりに!

生姜たっぷりいわしだんご汁


生姜たっぷりいわしだんご汁

材料(約4人分)

とれとれいわし…1パック
白菜…100g
人参…1/2本
大根…80g
しめじ…30g
水…800ml
しょうが…1片
みそ…適量
A(おろししょうが…小さじ1、醤油・酒…各小さじ1、小麦粉…大さじ1/2)

作り方

1.白菜はざく切りに、人参は半月切りに、大根はいちょう切りにしておく。しめじは小房に分ける。
2.解凍したとれとれいわしとAを加え混ぜ合わせる。
3.鍋に水と根菜を入れて火にかけ、根菜が煮えてきたら白菜としめじを加えひと煮立ちさせる。野菜がしんなりとしてきたら2をスプーンなどで形を整えながら入れる。いわしだんごに火が通ったら、味を見ながらみそを加えて味を調え、刻んだしょうがを加える。

※生姜の香りといわしの旨みが効いた滋味深いみそ汁です。
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