材料（２人分）
米沢郷こめっこ鶏手羽先…300g
さつま芋…1本
わかめ…15g
Ａ だし昆布…少々
Ａ 醤油…大さじ2
Ａ 酒…大さじ1
Ａ みりん…大さじ1
Ａ 水…カップ1
作り方
１．さつま芋は洗って1.5cm幅に切る。わかめは流水でよく洗い一口大に切っておく。手羽先は解凍する。Ａの水の分量にだし昆布を入れて昆布水を作っておく。
２．鍋に少量の油をひき手羽先に焼き目が付く程度に炒め、Ａの材料を入れて沸騰してきた１のさつま芋を加えて煮詰める。
３．２の汁が少なくなったらわかめを加えて味をしみこませ、さつま芋が柔らかくなったら、器に盛り付ける。
※昆布だしを使うことでコクと鶏のうまみが引き立ちます。さつま芋がだしを吸ってさらに美味しくホクホク感がたまらない一品です。
