あいコープのレシピ集

豚モモ肉のみそ漬け焼き豚と叩ききゅうりのにんにくみそ添え

豚モモ肉のみそ漬け焼き豚と叩ききゅうりのにんにくみそ添え

材料(約2人分)

豚モモブロック…400g
にんにく…2片
味噌…大さじ4
酒…大さじ3
醤油…大さじ2
砂糖…大さじ1
ごま油…大さじ1
きゅうり…1~2本

作り方

1.豚肉はフォークで何か所か刺し下準備をする。にんにくはスライスしておく。ジップ付きポリ袋に全ての調味料を合わせにんにくと豚肉を入れ、良くもみ込み冷蔵庫で半日から一晩寝かす。
2.漬け込んだ豚肉はたれを良く拭い(漬けだれは捨てずに)油をひいたフライパンで表面を色よく焼き、200℃に予熱したオーブンでアルミホイルをしいて豚肉を乗せ、片面20分ずつ焼く。
※豚肉を竹串などで刺し透明な肉汁がでたら焼き上がりのサインです。
3.漬けだれはフライパンに入れ火にかけ、水分がほどよく飛ぶまで煮詰める。2をスライスし皿に盛り、叩ききゅうりと煮詰めた漬けダレを添える。