材料（約３～４人分）
あさり…200g
白菜…2枚
人参…1/3本
干し椎茸…1枚
椎茸の戻し汁…100ml
酒…大さじ2
塩・コショウ…適量
ごま油…大さじ1
Ａ（水…500ml、中華だしの素 半ネリタイプ…小さじ1と1/2、醤油…小さじ2）
作り方
１．人参は千切りにし、水で戻した干し椎茸と白菜は細切りにする。あさりは水洗いし、ザルにあけておく。
２．鍋にあさりと酒を入れフタをして火にかけ、あさりの口が開いたら１の野菜を入れ、椎茸の戻し汁とＡを加え再びフタをして火にかける。
３．野菜がしんなりとしたら味をみながら塩・コショウで味を調え、仕上げにごま油を加える。
※あさりの出汁が効いた絶品中華スープ。
