いわしのごま磯辺焼き

材料（２～３人分）

いわし開き…6枚
白ごま…適量
青のり…適量
片栗粉…適量
Ａ（醤油・酒…各大さじ2、みりん…大さじ1）

作り方

１．解凍したいわしは、水気をふきとり平たいバットなどに並べＡを入れ30分程漬け置く。
２．白ごま・青のり・片栗粉は合わせておく。
３．フライパンに多めの油を熱し、いわしに２をまぶし弱めの中火で色よく焼く。

※胡麻と青のり入りの衣が香ばしく風味豊かに。