あいコープのレシピ集

ベーコンと新じゃが芋のこっくり煮

ベーコンと新じゃが芋のこっくり煮

材料(約4人分)

あいコープの生ベーコンブロック…330g
新じゃが芋…600g
グリーンピース…適量
水溶き片栗粉…適量
A(水…500ml、醤油…大さじ1と1/2、みりん…大さじ1、砂糖…大さじ1/2)

作り方

1.新じゃが芋は皮をたわしでこすって良く洗い、水気をふきとり半分(大きければ4等分)に切る。
2.鍋に油を少量ひきひとくち大に切ったベーコンと1を入れて火にかけ、表面に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふきとりAを入れフタをして煮る。
3.じゃが芋に火が通ったら火を強め煮汁が1/3程になるまで煮詰め、具材を器に盛り付ける。
4.煮汁に塩茹でしたグリーンピースを加え水溶き片栗粉でとろみをつけ3にかけ、黒コショウをふる。

※新じゃが芋に染み渡るベーコンの旨み!