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牛肉と彩り野菜のスタミナ炒め


牛肉と彩り野菜のスタミナ炒め

材料(2~3人分)

産直牛焼肉用…200g
アスパラガス…3本
トマト…1個
新玉ネギ…1個
ニンニク…1片
しょうが…1片
塩・コショウ…適量
黒コショウ…適量
A(醤油・酒・砂糖…各大さじ1、ガラスープの素…1/3本)

作り方

1.牛肉は一枚を縦半分に切り食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。玉ネギとトマトはくし切り、アスパラは斜め切りにする。
2.熱したフライパンにごま油をひき、アスパラとみじん切りにしたしょうが・ニンニクを炒め、香りがたったら牛肉と玉ネギを入れて炒める。
3.牛肉に火が通ってきたらトマトとAを入れ炒め合わせる。トマトがしんなりとしきたら皿に盛り、黒コショウをふる。

※旬の野菜をたっぷり加えたスタミナ野菜炒め
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