材料（2人分）
豚モモブロック…400g
ニラ…50g
人参…1本
もやし…250g
しょうが…1片
ネギ…約10cm分
酒…50ml
水…適量
塩…小さじ1
砂糖…小さじ1
Ａ（醤油・オイスターソース…各大さじ2、ごま油・酢…各大さじ1、白ごま・砂糖…各小さじ1）
作り方
１．豚肉（ネット付）に塩と砂糖をすり込み半日置く。ニラとネギとしょうがはみじん切りにしＡと合わせタレをつくり、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
２．鍋に１とネギの青い部分（分量外）としょうが薄切り（3～4枚）と酒を入れ、豚肉が浸るくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら火を止め、フタをして1時間ほど放置してじっくり火を通す。
３．豚肉をスライスしてさっと茹でた野菜（人参・もやし・水菜）とともに皿に盛り、Ａをかける。
※さっぱりながらも食べごたえ抜群！
【簡単中華スープ】
残った茹で汁はザルでこし中華だしの素で味付け、溶き卵とわかめを加えれば簡単中華スープに！
