材料（3～4人分）
米沢郷鶏モモ正肉…300g
キャベツ…約1/3～1/4玉
もやし…100g
ニラ…40g
ぶなしめじ…1/2房
にんにくすりおろし…1片
趙さんの白菜キムチ…100g
趙さんの焼き肉のタレ…大さじ4
塩・コショウ…適量
シュレッドチーズ…130g
酒・醤油…各大さじ1/2
Ａ シュレッドチーズの袋を開け、小麦粉大さじ1（分量外）を入れ、口を閉じてふり混ぜ、鍋に入れ弱火にかけ、牛乳100ml（分量外）を混ぜ合わせながら少量ずつ加え溶かす。
作り方
１．解凍したモモ肉はひと口大に切り、焼肉のタレ（大さじ2）とにんにく・酒・醤油をもみ込む。キャベツとニラはざく切り、しめじは小房に分ける。
２．フライパンにごま油をひき、モモ肉とキムチを入れ炒める。続けて野菜を加え炒め合わせ、塩・コショウをふりフタをして弱火で蒸し焼きにする。
３．鶏肉に火が通り、野菜がしんなりしたらフタをとり、焼肉のタレ（大さじ2）を加え野菜から出た水分が少なくなるまで炒め煮にする。具材を両端によせ、中央にAを入れる。
※卓上コンロなどにのせ、極弱火にかけながら中央のチーズに具材を絡めて頂きます。大人数であればホットプレートを使って作るのがオススメ！
※ピリッと甘辛だれにとろ～りチーズがくせになる！
