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がっつり肉厚ポークジンジャー


がっつり肉厚ポークジンジャー

材料(2人分)

豚ロース厚切り…2枚
もやし…150g
ニラ…3~4株
小麦粉…適量
A [醤油…大さじ4、みりん…大さじ2、酒・ハチミツ…各大さじ1、おろししょうが…2片、砂糖…大さじ1/2、玉ネギすりおろし…1/2玉]

作り方

1.豚肉は常温に戻し、包丁の刃先で筋を切り、塩・コショウをふり、小麦粉をうすくまぶす。Aは合わせておく。
2.熱したフライパンに油をひき、豚肉を入れ片面を中火で焼色がつくまで焼いたら裏返してフタをし、もう片面を1分半ほど焼いたら取り出してアルミホイルでつつみ予熱で火を通す。
3.そのままのフライパンでくし切りにした玉ネギともやし、ざく切りにしたニラを炒め塩・コショウで味付けし皿に盛る。続けてAを入れて煮詰め、豚肉を戻してさっとタレを絡めたら完成。

※豚肉のビタミンB1で疲労回復!
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