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牛肉ともやしの塩炒め


牛肉ともやしの塩炒め

材料(約2~3人分)

産直牛細切りチンジャロース用…160g
もやし…250g
葉ねぎ…適宣
ニンニク…1片
しょうが…1片
ごま油…小さじ1/2
黒コショウ…適量
塩・コショウ…適量
ガラスープ顆粒…1本
片栗粉…小さじ1

作り方

1.ボウルに牛肉を入れ、すりおろしたニンニクとしょうが・片栗粉・ごま油を加え、塩・コショウを強めにふり良くもみ込む。
2.熱したフライパンにごま油をひき、1をほぐしながら広げるように入れ炒める。牛肉に火が通ったらいったん取り出す。
3.フライパンにもやしを入れ、あまり触らずに強火で焼きつけるように炒め、もやしに火が通ってきた所でチキンブイヨンと2を加え炒め合わせ、塩・コショウで味を調える。皿に盛り、刻んだ葉ねぎと黒コショウをちらす。

※たっぷりのもやしでボリューム満点!
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