材料（約2～3人分）
産直牛細切りチンジャロース用…160g
もやし…250g
葉ねぎ…適宣
ニンニク…1片
しょうが…1片
ごま油…小さじ1/2
黒コショウ…適量
塩・コショウ…適量
ガラスープ顆粒…1本
片栗粉…小さじ1
作り方
１．ボウルに牛肉を入れ、すりおろしたニンニクとしょうが・片栗粉・ごま油を加え、塩・コショウを強めにふり良くもみ込む。
２．熱したフライパンにごま油をひき、１をほぐしながら広げるように入れ炒める。牛肉に火が通ったらいったん取り出す。
３．フライパンにもやしを入れ、あまり触らずに強火で焼きつけるように炒め、もやしに火が通ってきた所でチキンブイヨンと２を加え炒め合わせ、塩・コショウで味を調える。皿に盛り、刻んだ葉ねぎと黒コショウをちらす。
※たっぷりのもやしでボリューム満点！
