えびしんじょの青しそ焼き

材料（約2人分）

えびしんじょすり身…1パック
玉ネギ…1/4玉
青しそ…8枚
小麦粉…適量

作り方

１．解凍したえびしんじょは、みじん切りにした玉ネギと混ぜ合わせ、8等分に分け、青しそ一枚ずつに生地をのせ円形に広げる。
２．生地の面に小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンに生地側から入れ、焼き色がついたら裏返し、青しその面はさっと焼く。

※えびしんじょの香ばしさとしその風味が良く合います。