材料（約2～3人分）
産直牛ひき肉…200g
しょうが…1片
なす…2本
ピーマン…2～3個
水溶き片栗粉…適量
Ａ(みそ…大さじ2、酒・みりん…各大さじ1、砂糖・醤油…各小さじ1/2、水…1/4カップ)
作り方
１．熱したフライパンに油をひき、千切りにしたしょうがを炒める。香りがたったら牛ひき肉を入れ炒める。
２．ひき肉に火が通ってきたら、ひと口大に乱切りにしたなすとピーマンを入れ炒め合わせる。
３．野菜に油がなじんだら、Ａを加えて強火で炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※甘辛みそ味でご飯がススム！なすとピーマンとの相性も抜群！
