材料（約2人分）
産直牛カレーシチュー用…240g
玉ネギ…1玉
にんにく…1片
しょうが…１片
お好みの夏野菜…適量
コンソメ…5g
使えるカレー…大さじ3
醤油…大さじ1/2
ヨーグルト…大さじ3
塩・コショウ…適量
水…3カップ
作り方
１．にんにくとしょうがをみじん切りにし、玉ネギは半分に切り薄切りにする。牛肉は塩・コショウをふる。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、しょうがとにんにくを炒める。香りがたったら玉ネギと牛肉を入れ更に炒める。牛肉の表面に焼色がついたら、水とコンソメ、ヨーグルトを加えフタをして弱火で20分ほど煮る。
３．使えるカレーと醤油を加え、3分ほど煮る。器に入れ、焼いた野菜を盛りつける。お好みで黒コショウを仕上げにふる。
※にんにくとしょうがを効かせた食欲そそる夏カレー
