材料（米3合分）
お米…3合
米沢郷鶏モモ正肉…150g
干し椎茸…2枚
生椎茸…2枚
しめじ…50g
人参…20g
カットごぼう…1本
こんにゃく…1/2枚
和風だしの素…1/2本
塩…小さじ1/2
Ａ（酒…大さじ2、醤油・みりん…各大さじ1と1/2、塩…小さじ1/2）
作り方
１．鶏肉はぶつ切りにし、塩をふり下味をつける。干し椎茸は水(200ml)で戻し(戻し汁は捨てずに)、スライスする。生椎茸も同様にスライスし、しめじは小房に分ける。人参は細切り、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。カットごぼうはささがきにして水にさらす。
２．研いだお米を炊飯器に入れ、干し椎茸の戻し汁とＡを加え、分量分まで水を足し入れ、和風だしの素と１の具材をいれ炊き上げる。
※干し椎茸のだしで炊き上げると、香り豊かで奥深い味わいに！
