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細切り牛肉と白菜の炒め煮


細切り牛肉と白菜の炒め煮

材料(2~3人分)

産直牛細切りチンジャオロース用…160g
白菜…4~5枚
人参…1/3本
しょうが…1片
醤油…小さじ1
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1/2
ごま油…適量
黒コショウ…適量
A(醤油・オイスターソース・酒・みりん…各大さじ1、砂糖…大さじ1/2)

作り方

1.牛肉は醤油と酒、片栗粉をもみ込み下味をつける。人参は細切りに、白菜は約1cm幅のざく切りにする。
2.熱したフライパンにごま油をひき、千切りにしたしょうがを加える。香りがたったら牛肉を入れほぐしながら炒め、牛肉に火が通ってきたら人参と白菜を加え炒める。
3.全体に油がなじんできたらAを加え炒め合わせ、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけ黒コショウをふる。

※ご飯のおかずや焼きそばにかけても。
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