材料（2~3人分）
産直牛細切りチンジャオロース用…160g
白菜…4～5枚
人参…1/3本
しょうが…1片
醤油…小さじ1
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1/2
ごま油…適量
黒コショウ…適量
Ａ（醤油・オイスターソース・酒・みりん…各大さじ1、砂糖…大さじ1/2）
作り方
１．牛肉は醤油と酒、片栗粉をもみ込み下味をつける。人参は細切りに、白菜は約1cm幅のざく切りにする。
２．熱したフライパンにごま油をひき、千切りにしたしょうがを加える。香りがたったら牛肉を入れほぐしながら炒め、牛肉に火が通ってきたら人参と白菜を加え炒める。
３．全体に油がなじんできたらＡを加え炒め合わせ、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけ黒コショウをふる。
※ご飯のおかずや焼きそばにかけても。
