材料（2~3人分）
産直牛焼肉用…200g
レンコン…200g
青のり…適量
醤油…小さじ1
酒…小さじ3
片栗粉…小さじ1/2
中国料理用ガラスープの素…1/2本
塩…適量
作り方
１．牛肉はひと口大に切り、醤油と酒（小さじ1）と片栗粉をもみ込み下味をつける。レンコンはスライスして酢水にさらす。
２．熱したフライパンに油をひき、牛肉を入れ八分ほど火を通しいったん取り出す。フライパンの汚れをふき、油を足し入れ水気を切ったレンコンを炒め、焼色がついてきたら酒（小さじ2）と塩少々を加え、フタをして弱火で2～3分程蒸し焼きにする。
３．レンコンに火が通ったら牛肉を戻し入れ、ガラスープの素と青のりを加え炒め合わせる。
※磯の香りが食欲をそそります。
