材料（3~4人分）
産直牛カレーシチュー用…240g
玉ネギ…1玉
ジャガ芋…2個
人参…1/2本
ブラウンマッシュルーム…5個
パセリ…適宜
水…200ml
塩・コショウ…適量
黒コショウ…適宜
小麦粉…適量
チキンブイヨン…1/2本
バター…10g
Ａ[赤ワイン・仙台みそ（こうじみそでも可）…各大さじ1、醤油…大さじ1/2]
作り方
１．玉ねぎはくし切りに、ジャガ芋と人参は乱切り、マッシュルームは半分にカットする。牛肉は塩・コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を入れ表面に焼色がついたらいったん取り出す。続けてジャガ芋、人参、マッシュルームを炒め、全体に油がなじんだら水とチキンブイヨンを加え、フタをして弱火で10分煮る。
３．２に牛肉を戻し入れ、Ａとバターを加え5分ほど煮る。煮汁にとろみがついたら火を止めて器に盛り、刻んだパセリと黒コショウをふる。
※隠し味のワインとバターで洋風な味わいに。
