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五種のお豆のチリコンカン風


五種のお豆のチリコンカン風

材料(約5~6人分)

産直牛合いびき肉・徳用…400g
5種のお豆のミックスビーンズ…200g
玉ネギ…2個
トマト…2個
ニンニク…1片
赤唐辛子…2~3本
水…100ml
ローリエ(あれば)…1枚
塩・コショウ…適量
黒コショウ…適量
カレーフレーク…大さじ1と1/2
A(ケチャップ…大さじ4、とんでもうまいソース…大さじ4)

作り方

1.玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。トマトは乱切りにする。鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクと刻んだ赤唐辛子を炒め、香りがたったら玉ネギとひき肉を入れて炒める。
2ひき肉の色が変わったら、ミックスビーンズ(冷凍のまま)とトマトを入れて軽く炒め合わせ、水とA、ローリエを加えてフタをして弱めの中火で15分程煮る。
3.煮汁が多ければ軽く煮詰め、カレーフレークを加える。味をみて塩・コショウで味を調え、仕上げに黒コショウをふる。

※チリコンカンとは、豆と肉をトマトで煮込んだ料理。
※パンにもご飯にも良く合うひき肉レシピ!たっぷり作って作り置きに!
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