ハーブ薫るほたてのバターソテー

材料（2人分）

北海道噴火湾産ボイルほたて…200g
スナップエンドウ…6本
バター…15g
ハーブソルト…適量
白ワイン…大さじ1

作り方

１．ほたては解凍し、水気をふきとりハーブソルトを適量ふる。
２．スナップエンドウは筋をとる。
３．熱したフライパンにバターを溶かし、ほたてとスナップエンドウを並べ、白ワインを加え、一度フタをして2分程蒸し焼きにする。

※ほたての旨みを残さず凝縮。