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ハーブ薫るほたてのバターソテー


ハーブ薫るほたてのバターソテー

材料(2人分)

北海道噴火湾産ボイルほたて…200g
スナップエンドウ…6本
バター…15g
ハーブソルト…適量
白ワイン…大さじ1

作り方

1.ほたては解凍し、水気をふきとりハーブソルトを適量ふる。
2.スナップエンドウは筋をとる。
3.熱したフライパンにバターを溶かし、ほたてとスナップエンドウを並べ、白ワインを加え、一度フタをして2分程蒸し焼きにする。

※ほたての旨みを残さず凝縮。
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