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豚小間とレンコンの生姜焼き


豚小間とレンコンの生姜焼き

材料(約2~3人分)

豚小間切…200g
レンコン…200g
片栗粉…適量
A(しょうが…すりおろし1片、醤油・みりん…各大さじ2、酒・水…各大さじ1)

作り方

1.豚肉は片栗粉を薄くまぶしておく。レンコンは皮をむき縦に切り、約3~4mm幅のスライスにして酢水にさらす。
2.熱したフライパンに油をひき、豚肉を広げながらフライパンに並べ、両面色よく焼いたらいったん取り出す。続けて水気をきったレンコンを入れ、両面2分ほど焼く。
3.Aを加え軽く煮立たせ、豚肉を戻し入れて炒め合わせる。タレにとろみがでてきたら火をとめ、器に盛る。

※ご飯がすすむ温活レシピ!
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