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つぼみ菜と牛肉のガーリック炒め


つぼみ菜と牛肉のガーリック炒め

材料(2人分)

産直牛小間切…160g
つぼみ菜…2~3把
ニンニク…1片
黒コショウ…適量
A(醤油・みりん…各大さじ1)

作り方

1.つぼみ菜はざく切りにし、茎と葉の部分を分けておく。熱したフライパンに油をひき、スライスしたニンニクを入れ、中火できつね色になるまで炒め、いったん取り出す。
2.牛肉を炒め、火が通ってきたところでつぼみ菜の茎を入れて炒める。茎に火が通ってきたら残りの葉の部分を加え炒める。
3.葉の部分に油がなじみしんなりとしたら、Aと1のニンニクを加え炒め合わせ、仕上げに黒コショウをふる。

香ばしいつぼみ菜とニンニクの香りにそそられます。
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