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秋鮭とレンコンのみそチーズ焼き


秋鮭とレンコンのみそチーズ焼き

材料(約2~3人分)

れんこん…200g
秋鮭切身(無塩)…180g
塩・コショウ…適量
しめじ…50g
ネギ…1本
バター…30g
シュレッドチーズ…適量
みそダレ…みそ・みりん各大さじ2

作り方

1.れんこんはやや厚めにスライスする。秋鮭は塩・コショウをふり食べやすい大きさに切る。ネギはぶつ切り、しめじは小房に分ける。
2.熱したフライパンにバターを溶かし、1の具材を入れそれぞれの具材に焼き色がつくまで炒め、取り出す。3.耐熱皿に2を盛り付け、みそダレを全体にかけ、シュレッドチーズをのせ、程よく焼き色がつくまでオーブンで焼く。

※厚切りレンコンで食べ応え抜群!
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