材料（2人分）
真だら切身…200g
塩・コショウ…適量
お好みの香草…適量（パセリ、ディルなど）
ジャガ芋…1~2個
Ａ（よく冷やした炭酸水…大さじ3、マヨネーズ…大さじ2、小麦粉…40g、片栗粉…大さじ1）
作り方
１．解凍した真鱈は水気をふきとり塩・コショウをふり、小麦粉（分量外）をまぶす。
２．ボウルにＡを混ぜ合わせる。刻んだお好みの香草もＡに加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
３．１を２にくぐらせ、カリっとあげる。ひと口大にくし切りにしたジャガ芋も揚げて塩で味付けし、皿にもり合わせる。
※外はカリっと衣、中の鱈はふんわり。
