≪ 前へ 次へ ≫   検索

シーフードミックスとほうれん草のグラタン


シーフードミックスとほうれん草のグラタン

材料(3~4人分)

シーフードミックス…1袋
玉ねぎ…1/2個
ほうれん草…1/2杷
ジャガイモ…2個
しめじ…1/2房
小麦粉…大さじ2
バター…10g程度
牛乳…200ml
塩…小さじ3/4
こしょう…適宜
シュレッドチーズ…30g程度

作り方
1.ほうれん草は下茹でする。シーフードミックスは油でさっと炒め、表面の色が変わったら取り出して、それぞれおいておく。玉ねぎは千切り、じゃがいもは皮をむいて4~5mm程度のいちょう切りにする。しめじは小房にわける。
2.フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいも、しめじに火が通るまで炒める。塩、こしょう、バターを入れて混ぜたら小麦粉を全体にまぶす。弱火にして混ぜながら粉が透き通るまで炒めて、牛乳を少しずつ入れてのばし、ソースにする。
3.2にシーフードミックスを戻し入れてざっと混ぜたら、油を薄く引いた耐熱容器に入れ、チーズをふりかけて、オーブントースターで15分程度焼く。焼き色がついたらできあがり。

※小麦粉をまぶしたあとは、粉の白さがなくなるまで弱火でじっくり炒めると、粉っぽさが消えておいしいソースになります。

※シーフードミックスの旨味がいつものグラタンをグレードアップ!ホワイトソースも同じフライパンで作るので簡単、手間いらず。上のチーズはお好みで量を加減してください。
≪ 前へ 次へ ≫