材料（2人分）
赤魚三枚おろし…2枚
しめじ…50g
白菜…200g
酒粕（50mlのお湯で溶く）…100g
水…300ml
バター…10g
みそ…小さじ1
シチューフレーク…大さじ2~3（味の濃さはお好みで）
作り方
１．解凍した赤魚は水気をふきとり、食べやすい大きさに切り分け軽く塩をふり10分程おく。白菜はざく切りに、しめじは小房に分けておく。鍋にお湯を沸かし、赤魚をさっとくぐらせ、ザルに上げ水気をきる。
２．深めのフライパンにバターを溶かし、しめじと白菜を炒める。水・酒粕・みそを加えたら、赤魚を入れフタをして中火で5分程煮る。シチューフレークを加えとろみをつけたら完成。
※酒粕のうま味と風味が美味しさを引き立てます。
