あいコープのレシピ集

牛肉と葉にんにくのシンプル炒め

牛肉と葉にんにくのシンプル炒め

材料(3~4人分)

産直牛小間切れ…200g
葉にんにく…3本
A(しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ1)
こしょう…少々
油…適宜

作り方
1.葉にんにくは6~8cmくらいの千切りにする。
2.フライパンを熱し、油をひく。産直牛をほぐしながら炒め、表面の色が変わったら1を入れる。
3.葉にんにくが少ししんなりしたら合わせておいたAを入れ、さらに炒め合わせる。仕上げにこしょうをふる。(こしょうの量はお好みですが、多めのほうがおいしいです。)

※産直牛をやわらかな葉にんにくと一緒に炒めます。切るときにはよく香るものの、残る匂いではないので、気にせずたっぷり使えます。シンプルな味つけで、素材のおいしさを味わって。