あいコープのレシピ集

さっぱりスタミナ丼

さっぱりスタミナ丼

材料(約2~3人分)

産直牛小間切…300g
玉ねぎ…1個
にんにく…1片
卵黄…丼の個数分
こしょう…(お好みで)
A(すりおろしたにんにく・しょうが…各1片、酒大さじ…4、砂糖大さじ…1、酢小さじ…1、しょうゆ…大さじ4、水…200ml)

作り方
1.玉ねぎはくし形に切る。葉ねぎ(分量外)は小口切りにする。にんにく1片は薄くスライスする。Aはよく混ぜ合わせておく。
2.フライパンに油を引き、薄切りにしたにんにく入れて火をつけ、弱火で焦がさないように炒める。香りが立ったら一度取り出す。
3.同じフライパンに玉ねぎを入れ、表面が透き通ったら牛肉を入れてさらに炒める。火が通ったら混ぜ合わせたAを入れ、炒めながら水分を飛ばす。温かいご飯の上に2のにんにくと一緒に盛りつけ、最後に葉ねぎと卵黄をのせる。お好みでこしょうを振る。

※牛肉の豊富なたんぱく質と鉄分で夏バテ防止!